卒業研究~四季の野菜を使った保育所おやつ~

2016年12月15日 09:46

織田栄養専門学校では、選択演習という科目の中で卒業研究に取り組んでいきます。

その中のひとつに四季の野菜を使った保育所レシピの作成をテーマに卒業研究を進めている班があります。

旬の野菜のおいしさを伝えること野菜嫌いを克服するきっかけになることががねらいです。

 

班員全員で何回も試作を重ねて理想的な味を探しました。

こちらが試作風景です。

↑揚げ物をしているところです

↑焼き菓子を何種類も作ってます。

 

作ってみて初めてわかることもありますね。

みなさん話し合いながら試作を進めていました。

作った後は同級生や先生方に試食をしてもらい意見を募り、次の試作につなげていきます!

 

出来上がった試作品を一部ご紹介します♪

 

【グリーンピースプリン】

【グリーンピースかき揚げ】

【れんこんクッキー】

【きのこのキャラメリゼカップケーキ】

 

どれもおいしそうにできてますね!

卒業研究も仕上げの段階に入ってます。

いい研究になるよう、残りの時間も頑張ってください!

 

(写真:学生、記事:阿部)