今日の給食♪~かてめし~

2017年5月19日 11:16

先日の給食では埼玉県の郷土料理、かてめしが提供されました~(^^♪

さてさてかてめしとはどんなものでしょう??

 

現在、施設別の献立に挑戦中の給食実務実習の授業。

この日は小学校給食の献立でした。

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この日の給食はこちらです!

 

そして本日の主役、かてめしはこちら。

野菜がたくさん入っていますね。

埼玉県秩父地方の郷土料理です。

かつて米の収穫量が少なかった地域ではごはんに具材を混ぜてかさ増ししていたそう。

この混ぜ込む具材のことを秩父地方では「糧」と呼んでいたため

かてめしと呼ばれるようになったんだそうです。

 

小学校給食では地域に根差した食文化をうまく取り入れて、

こどもたちに伝えていくことも重要な役割となります。

栄養士をめざすみなさん、ぜひ地元の郷土料理や旅行先の食文化などに関心を向けてみてください(^^)