給食センターの見学

2017年7月5日 11:18

栄養学演習で小平市給食センターに見学に行ってきました。

小平市内の中学校8校分の約4400食を一度に作っています。

大規模な調理施設で働く栄養士の姿を初めて見ることができました。

 

 

計量から飯缶に入れるまでが全自動の炊飯ラインが導入されていたり、

ハンバーグやコロッケを手作りしていることにびっくりです!

 

<本日のメニュー>

・ごはん

・夏野菜の味噌汁

・つくね焼き

・お浸し(小平市産人参入り)

・低温殺菌牛乳

 

手作りのつくねは食感がよかったです。

食缶に入っていた味噌汁は熱々でした!

センター所長や管理栄養士の方には、たくさんの質問に答えていただきました。

 

 

担当:kaizu