選択演習紹介 食品学演習② ~ジャム製造~

2018年8月27日 08:00

先日に引き続き、選択演習の中から食品学演習の授業風景を紹介いたします。

ジャムは、果物に含まれるペクチンという食物繊維の性質を上手に利用して作られた食品です。

学生たちが各班ごとに案を出し、試作を重ねて微調整しながら作り上げたオリジナルのジャム達です。各班それぞれにこだわりをもって取り組み、今年も素敵なジャム達ができあがりました。

こちらのジャムは体験入学や学校見学の際にお土産として配布しています。 是非織田栄養専門学校に遊びに来て下さいね♪

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