日々の授業風景~調理学実習Ⅱ~

2018年10月22日 10:00

みなさん、こんにちは。

今日は先日行われた調理学実習Ⅱの様子を写真に収めたので紹介いたします。

本校では調理学実習Ⅱと調理学の講義が同一の教員によって行われるため、講義で学んだ内容を実習を通して確認、理解ができるように、講義と実習が連動した内容になっています。

授業ではまず、教員によるデモンストレーションが行われ、その日の調理の手順や注意点、献立の特徴や食材などを理解し、その後、班ごとに分かれて学生たちが実習を行っていきます。

この日の実習内容は中華料理で、「酢豚、棒棒鶏、マンゴープリン」でした。各班おいしそうに出来上がり、学生たちも満足そうでした。

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